目前日期文章:201004 (32)

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        所謂的烏魚子,是一種以烏魚卵巢鹽漬後陰乾的水產加工食品,烏魚(學名Mu-gil Cephalus Linnaeus)分佈於全球各地溫、熱帶海域,主要棲息環境為沿岸沙泥底水域,是中國南方沿海重要的食用魚,漁獲方式除以 流刺網、圍網、定置網等漁法捕撈外,近年魚源枯竭,魚塭飼養的方式也逐漸盛行了起來。

        烏魚到處都有,但烏魚子卻盛產於台灣,原因是每年冬季冬至過後,中國沿海的烏魚會洄遊南下產卵,經過台灣海峽,從鹿港附近靠近台灣沿岸,一 直沿著海岸線南下到屏東南方外海交配後折返北方。烏魚貼近台灣沿岸期間,其卵巢正值交配前最成熟階段,所以台灣產的烏魚子特別肥大。

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        多數動物的學習機制是正向回饋的。而建立這套機制的環境是在遠古時代。比如說:你曾經在某個區域打獵大豐收(正向刺激),不用經過思考,你下次要打獵的時候,自然以該區為主要巡邏區域,直到開始獵物慢慢減少(負向刺激)。

        這樣的機制在那樣的環境運作是很有道理的,曾經大豐收的區域,如果不是動物的集散地,就是遷徙的必經途徑。下次再去豐收的 機會自然大增。反過來說也是一樣。

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        大棟營造股份有限公司是我職業生涯上的一個污點,因為他於兩年前跳票十億而倒閉,它成立三十幾年了,我卻在它的生命末年未能救起它,至今仍感到深深的懺悔。

        陳川林是何許人也,乃大棟營造的董事長,民進黨新潮流系的大金主。

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http://blog.udn.com/ajwin/1909042
http://www.nownews.com/2008/05/28/545-2281318.htm

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        翻譯這行業,說句實在地,單就個人工作者來說,是個人的勞力與知識密集型工作,把這種觀念推到翻譯產業的話,翻譯產業不僅是勞力與知識密集型產業,同時還是集社會/人文/古今中外歷史/國內外文化/科技技術趨勢......等等。所以要培養一個專業的口筆譯工作者(含 即時口譯),不是說大學/研究所外文科系畢業,或是常年旅居國外的華僑/華人/老外就可以簡單上陣地,因為你要同時把中文跟外文練好,整天只會打注音文,連最基本的中文文書格式都寫不好的,根本就不夠格當翻譯地。例如:圈養跟豢養傻傻分不清楚的人。

        認為柿子應該唸成【ㄈㄟˋ】子的人(始作俑者應該是某立委。),當初國內南部某佛教團體在美國弘法的時候,找過美國華僑去翻譯佛教經典,鬧出來的不愉快事情,就是一個很好的例子(記得當時找的翻譯姓呂,還是姊妹花。)。況且一個翻譯工作者,最好有一個專精於某一領域,再看自己的能力能否再兼其他領域為輔。以我個人來說,我的第一專精領域在商業領域的文章(筆譯),加上目前工作因素的航空領域的航務/維修/貨運這一塊。即時口譯的部分,專長在於貨運/航務這塊,每年為了補充這方面的知識與詞彙,一年得花個幾萬塊買專業書籍、買工具書、買行業專用詞彙辭典,下班回家之後,就是捧著這些資料啃到睡著。一年三百六十五天,天天都是進修天,不然就會落後給其他競爭者。目前台灣的翻譯產業來說,是很糟糕地,台灣社會本身就沒在重視知識型工作者,特別是對於翻譯工作來說,普遍抱著粗通外文就可以當翻譯的錯誤認知,就網路上大小翻譯社/公司,整天誠徵翻譯文就可以證明了。

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        Leica、Zeiss之所以有名,當然它的光學品質是很重要的原因,這兩家公司都有超過百年的歷史,也不斷在光學技術上取得突破。

1913:時任Leitz研發部主任的Oskar Barnack打造出傳奇性的Ur,Ur使用電影攝影機的35mm底片,但將格式改為電影格式的兩倍長,成為24x36mm,Ur成為世界第一台135格式的相機。

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        發酵這個方法,依照偉大的西方史觀。是從埃及人流傳出來的。葡萄酒也是。大致上就是麵團和好了沒有立即烤。久了之後,原本存在於空氣或是環 境中的天然酵母菌,讓他發酵。發酵的科學過程是酵母菌=>分解澱粉,糖轉變成二氧化碳使得麵團膨脹。來達成麵團及 蛋糕組織上的改變,孔洞。當發酵完畢後高溫殺死酵母菌。便剩下經過膨脹的麵包or蛋糕體。達到鬆軟的效果。

        老麵,只是發酵的一種方法。其他還有液種法 這種又分為義大利及法國式名稱跟比例各有不同。有位麵包師父說過,麵包的精華在於充分地攪打,跟完全的發酵。不難看出發酵對於麵包品質的優劣,老麵的方法大致上就是每次揉麵的麵團。留下一點隨著時間的流轉讓他內部的酵母yeast 更加的活化以達到好的發酵品質。

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        根據 League of Nations,Industrialization and World Trade (1945),以下是世界工業產值的比例:

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        北朝鮮動作頻頻,是為了挑起美國的注意,因為現在美國是採用隔離高壓,不像柯林頓時期,於予於求,因為老美吃了蠻多北朝鮮的悶虧,包括研究船被擄走,老美還不是乖乖簽道歉書了,重要的只放走人,北朝鮮可沒把船還給他們,而當成當成勝利品留起來,老美還不是乖乖簽字,但是要簽字之前還說:他們不是道歉才簽地,是因為!@#$%^&*......感覺很屎尿的話。簽的協議,還是北朝鮮提供的版本。

        因為北朝鮮發展核武,美國在衛星圖上看到,原本老蘇幫他們建立的核電廠旁邊,多了好幾座設施,後來 International Atomic Energy Agency (IAEA)檢查出有去提煉鈽,後續還要再次詳細檢查時,北朝鮮單方面宣布退出 Nuclear Non-Proliferation Treaty (NPT),老美就不爽了,因為退出要三個月之前告知。

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怒罵孬 志工蛋砸虐狗疑犯


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        從下面這張圖可以看出來,直布羅陀是位於西班牙的東南面,與直布羅陀海峽、地中海、大西洋相鄰,面積只有6543平方公里,海岸線長12公里。

直布羅陀

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http://blog.chinatimes.com/roach/archive/2010/03/24/483491.html

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假牙插肺 薛志正告耕莘

【聯合報╱記者熊迺祺、粘 嫦鈺/台北報導】2010.03.23 03:12 am

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        台灣最大的三個軌道工程是北捷、高鐵、高捷。這三個各有各自值得非議之處,一般人大概搞不懂吧!


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[作者]

HITACHI

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        有超過一半的外省人,來自沿海的福建、浙江、江蘇、廣東、山東五省。至於廣大的東北、內陸地區,來臺人數寥寥無幾。

        首先,徹退最多的當屬軍人無疑,可以說大部份軍人加上少部份平民。

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        小弟原本是新聞系的學生,不過現在轉念廣電系了!本來我是想當個專業的體育記者,特別是以跑棒球線的體育記者為志向,所以我在五專畢業後,就跑去考轉學考,考上某私立大學的新聞系。

        不過念了幾年,卻逐漸對新聞工作這個事業感到失望,每天看著這些在新聞傳播第一線工作的學長、學姊荒腔走板地離譜演出,就不禁懷疑他們到底有沒有念過新聞學,他們到底是怎麼從學校畢業地?

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        日本料理是三味食堂,三味食堂就什麼都大,味道一般。

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        這東西最早不免俗地,整個東亞文化圈都或多或少受到中華文化的影響。但是跟起源的中國壽司也不太一樣了,最早的比較像飯團。加上生魚片是來自於以前的浪人在外常常直接生食,因為這最簡便。

        另外現在所看到的紅肉的魚種像是鰹魚、鮪魚......等等,日本人早期是不吃地,因為離海很遠的這種紅肉魚,比較容易腐敗,早期又沒有很好的冷藏設施,所以早期都是以白肉魚為主。

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        早在伽利略發明望遠鏡前,就有許多人現太陽黑子,當太陽西沈時光線較黯淡,某些地區可以用肉眼就看到極大的黑子。伽利略當初觀察時判斷黑子是太陽表面結構,他紀錄黑子跨越太陽表面,在經過邊緣時變短,因此推算太陽的自轉週期約27天(實際上平均約28天,且兩極和赤道週期不同)。

        1825年時,德國一個藥劑師兼業餘天文學家施瓦貝(Heinrich S. Schwabe),連續觀察太陽黑子達17 年,並將它們畫成草圖,他發現黑子有週期性的增減,平均約11年,不過他的發現直到後來洪堡(Hamboldt)的著作中提到才受人重視。

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