Victor's Data Pool

作者：Sipaloy

        鼎邊銼最有名的是基隆廟口，但是，台灣最好吃的鼎邊銼其實是在內湖。

        在捷運西湖市場站下來後，旁邊的巷子靠近西湖國小的停車場，有一家饕客與當地人才會知道的神秘小店。他的鼎邊銼滑彈Q軟，料豐湯足，你大口的吃著這碗豐富料理的鼎邊銼的時候，你有時候彷彿會有這碗佛跳牆是不是忘了放魚翅的感覺。

        當然，鼎邊銼終究是特色小吃的一種，小吃雖然美味，但是其實無法兼顧所有的感官享受。但是以清湯米料為主的鼎邊銼，再加上一碗台式咖哩飯呢？一樣是小吃，這碗咖哩飯沒有夢幻般的60總複雜香料，也沒有美國進口的牛肉塊。但是以基本的咖哩粉調出偏甜的傳統台式風味，再加以適量的豬肉塊跟紅蘿蔔，跟台灣原本就已經品質決定的白飯一起，足以滿足任何飢餓的旅客。

        然而，難道這樣的神秘小店就只有如此而已嗎？當然，有注意到嗎？台式咖哩飯是主食，鼎邊銼是湯品，在這裡，還有著用最好的黑豬瘦肉為食材基底的赤肉羹。勾芡得恰到好處的羹漿，與純瘦肉的赤肉條，在蒜味中，你當然也吃得到香菇的甜香。從主食品、羹類到湯品：咖哩飯、香菇赤肉羹與鼎邊銼，就像是一組頂尖選手的組合，將你帶著驕傲的味覺防線全部擊潰！

        捷運已經通車了，雖然有的時候會出包，但 是值得冒著危險一吃的內湖小吃！