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作者: ssdle (什麼跟什麼) 看板: Gossiping
標題: Re: [問卦] 全台各地的肉圓吃法??
時間: Mon Jan 24 21:13:52 2011

※ 引述《Cetuximab (何以解憂)》之銘言：
: 有的地方是用蒸的, 有的是用炸的
: 大多數看到的是淋上甜辣醬
: 但也有的是淋上醬油配上辣椒
: 作法與吃法相當多樣
: 有沒有全台各地肉圓吃法的八卦呢??




  肉圓分三大系
  北中南
  還有一個小支系  新竹系



  北部肉圓特色

  1 炸
  2 內餡多用紅糟肉 非結成丸狀
  3 包"筍絲"
  4 醬料  黑醬-醬油膏 (有的是蒜戎醬油)
          紅醬-甜辣醬
  5 形狀  似飛碟



  南部肉圓特色

  1 蒸
  2 內餡是肉"丸"  一團絞肉結歸丸 (臺語不是就叫 "肉丸"嗎 XD)
  3 包"筍丁" (攪和在肉丸裡)
  4 醬料  特調-各家都不同  通常調成紅色或其他色
              有時會加獨立的蒜末
          醬料是重點
          蒸系肉圓不帶油  醬料不合顧客口味的話
          整顆都會毀掉
  5 形狀  大多似圓球



  中部肉圓特色  (南北特色攪和在一起
                當然有一派認為肉圓是中部發源
                所以是北部  南部各把中部改造
                肉圓史不知有沒有人去考證過)

  1 炸
  2 內餡是肉"丸"
  3 包"筍丁"
  4 醬料  紅醬-甜辣醬
          黑醬-醬油膏
          白醬-甜的 好像是米醬 我嘴笨吃不出來
              有的店會調成白橘色
  5 形狀  有的店家像飛碟  有的店家似圓球
          但是北斗肉圓好像是不規則型
  6 有一些店家會附湯  吃完之後可以就著碗內的油和剩的醬料喝掉



  新竹系肉圓  (這我比較少吃,但是口感很難歸類 不如獨立好了)

  1 炸
  2 內餡包的是紅糟肉  (最近幾年多了一些新奇口味 EX：栗子)
  3 內餡不必非要包筍 但一定會包蔥
  4 醬料 紅醬-甜辣醬
        黑醬-醬油膏
  5 形狀：球狀
  6 正統的  皮會比較薄 (聽說是新竹系的皮是用在來米比較多 不確定)




  有一次去吃鶯歌街上的"彰鶯肉圓"
  吃啊吃的  就覺得亂像中部肉圓  不像北部肉圓
  詢問之後  老闆指著招牌說他們是彰化來開的  所以才叫彰鶯肉圓

  宜蘭  還有東部肉圓  沒吃過  不知有無在地特色
  不知可否請有享用過的朋友分享一下



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◆ From: 114.25.159.72
[1;31m→ [33mvictoryss[m[33m:CD                                                  [m 01/24 21:14
[1;31m噓 [33mvictoryss[m[33m:OK                                                  [m 01/24 21:14
[1;37m推 [33mfabledqqman[m[33m:新竹系大勝 城隍廟的好吃到爆炸                      [m 01/24 21:14
[1;37m推 [33mblackboom[m[33m:具現化系 強化系 操作系                              [m 01/24 21:14
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[1;31m→ [33mfacecream[m[33m:難吃系                                              [m 01/24 21:15
[1;37m推 [33mSlamKai[m[33m:推彰鶯肉圓 四神湯不錯                                  [m 01/24 21:16
[1;37m推 [33mdaydream772[m[33m:我愛飛龍肉圓  不過是10年前的                      [m 01/24 21:16
[1;31m→ [33mAnvec[m[33m:肉圓據信是清朝的時候 在北斗的出現的台灣特有的小吃        [m 01/24 21:17
[1;31m→ [33mBking1300[m[33m:蒸的肉圓還沒吃過有加筍類的                          [m 01/24 21:17
[1;37m推 [33mpush1997[m[33m:中肯分析清流文~把南北的特色跟粽子滷肉飯一樣分析出來  [m 01/24 21:17
[1;31m→ [33mpush1997[m[33m:新竹的肉圓怎嚜有紫色的好像黑青~                      [m 01/24 21:18
[1;37m推 [33mBOSSHUN[m[33m:紅糟肉加爛爛的皮.....城隍廟肉圓是我吃過最詭異的肉圓=.= [m 01/24 21:18
[1;31m→ [33mAnvec[m[33m:據說因為那時候濁水溪氾濫 然後一個叫范萬居弄出來給災民吃  [m 01/24 21:19
[1;31m→ [33mpush1997[m[33m:我也是在城隍廟建到紫色的肉圓~                        [m 01/24 21:19
[1;31m→ [33myeswater[m[33m:新竹也沒有一定包栗子，你可選蔥餡的。昨天出差到楊梅，  [m 01/24 21:20
[1;37m推 [33mthisisapen[m[33m:新竹肉圓吃起來比較習慣 很香又不會搞得很甜 皮又Ｑ    [m 01/24 21:21
[1;31m→ [33myeswater[m[33m:本來想說大成路上?應該會有不同的肉圓，結果老闆還是去新 [m 01/24 21:21
[1;31m→ [33myeswater[m[33m:竹割來的，真是......。                                [m 01/24 21:21
[1;31m→ [33mthisisapen[m[33m:新竹像林家肉圓本來是只有蔥肉口味的 栗子跟竹筍口味是 [m 01/24 21:22
[1;31m→ [33mthisisapen[m[33m:後來才有的                                          [m 01/24 21:22
[1;31m噓 [33msafary[m[33m:失敗，屏東肉圓並不歸在你所述敘的南部肉圓內              [m 01/24 21:22
[1;31m→ [33mthisisapen[m[33m:新竹早期在賣的也都主要是以學林家口味為主            [m 01/24 21:23
[1;31m→ [33mthisisapen[m[33m:飛龍肉圓那種加栗子的在新竹一開始反而是少數          [m 01/24 21:24
[1;31m噓 [33mmsave[m[33m:你把台南蝦仁肉圓放哪去？                                [m 01/24 21:24
[1;37m推 [33mVerve[m[33m:在旗山吃過煎肉圓，好吃，其他地方好像很少見              [m 01/24 21:24
[1;31m噓 [33mgottagokimo[m[33m:我高雄人，我吃了好幾家肉圓都沒包筍丁耶～～        [m 01/24 21:24
[1;37m推 [33mpush1997[m[33m:台南之王建民母校之建興國中的福記肉圓參戰!            [m 01/24 21:25
[1;37m推 [33mDreamCome[m[33m:屏東是蒸的  可是裡面是一塊一塊的肉                  [m 01/24 21:25
[1;37m推 [33mwowtw108[m[33m:吃那麼多肉圓還是愛新竹的                              [m 01/24 21:27
[1;37m推 [33mLindemann[m[33m:說新竹好吃的,給一下住址和店家讓我去品嘗一下,不然我覺 [m 01/24 21:29
[1;31m→ [33mLindemann[m[33m:新竹東西真的是難吃又貴,我是來新竹才開始學會吃關東煮  [m 01/24 21:30
[1;37m推 [33mjanelin07[m[33m:推新竹肉圓  QQ的皮好好吃  吃不膩                    [m 01/24 21:31
[1;37m推 [33mDChaos[m[33m:我是台中人到新竹，新竹肉圓是我吃過最難吃的~~~~~        [m 01/24 21:32
[1;31m→ [33mthisisapen[m[33m:樓上的 我很尊重各地口味所以我只說吃不習慣不說難吃  [m 01/24 21:33
[1;31m→ [33mthisisapen[m[33m:你以為台中肉圓又多好吃了？每家肉圓都加一堆白白甜甜  [m 01/24 21:34
[1;31m→ [33mthisisapen[m[33m:的東西 噁心死了 跟洨一樣                            [m 01/24 21:34
[1;31m噓 [33mkrosby[m[33m:用炸的肉圓超難吃!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!                    [m 01/24 21:36
[1;37m推 [33mmachinle[m[33m:新竹小七關東煮好吃 肉圓...不說難吃 牠媽的跟洨一樣    [m 01/24 21:59
[1;37m推 [33mkokfkimo[m[33m:新竹最好吃的小吃都在7-11                              [m 01/24 22:10
[1;37m推 [33mrobinstart[m[33m:看起來新竹的最好吃...                              [m 01/24 22:16
[1;37m推 [33mIamKUO[m[33m:各地肉圓分歧太大 你的歸納很用心 但是沒辦法很準確        [m 01/24 23:01
[1;37m推 [33msve[m[33m:習慣吃新竹的肉圓，吃了南部蒸的肉圓還是覺得新竹比較好吃    [m 01/24 23:04
[1;37m推 [33msixis[m[33m:城隍廟除了那兩家滷肉飯還可以 其他東西實在難吃到令人髮指  [m 01/25 00:17
[1;37m推 [33mkoinic[m[33m:埔里每家都是炸的 超油 肉很緊實 幾乎都有筍 可淋湯        [m 01/25 00:30

作者: aroo (阿蹦他爹) 看板: Gossiping
標題: Re: [問卦] 全台各地的肉圓吃法??
時間: Mon Jan 24 15:03:20 2011

※ 引述《TheBigaku (The 美)》之銘言：
: 把皮吃掉加湯的
: 要訣就是
: 1.皮要夠油，不然就是內餡要夠油
: 2.內餡一定不能只有肉，最好有一點香菇或筍子，如此喝來才不膩
: 3.湯味道不能蓋過內餡，最合適就是大骨湯，但是不能用排骨，這樣湯味才不會太濃
:  或是用柴魚湯也很對味
: 4.皮一定要好吞，有些皮炸太久太難咬，根本不能到等皮吃完再把肉加湯
: 5.醬料味最好是甜鹹各半，如此能提出湯的鮮味

你吃到的應該不算好吃的
屏東歸來肉圓!
用蒸的 大概一百塊對折 在小一點的大小
內餡純肉+紅蔥頭

皮Q不油不膩  肉有咬勁不會過柴或是硬
醬料就像醬油拉麵 那一匙醬油一樣 不過不會死鹹

吃法可以 先吃肉圓 在加湯
不然就是跟我一樣 先把肉圓的皮吃完 剩下內餡 再去加湯 再一起吃
或者就直接先加湯再吃

不過我大多看到的是前兩種吃法

這間超讚的! 有去屏東的 一定要去吃看看


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http://0rz.tw/BGwO9
我家阿蹦最可愛~~

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◆ From: 114.40.141.57
[1;31m→ [33mwolfwolf[m[33m:發錯時間惹                                            [m 01/24 15:04
[1;37m推 [33mericinttu[m[33m:下午茶吃這麼好?                                      [m 01/24 15:05
[1;37m推 [33mfloyyed[m[33m:五樓小龜頭                                            [m 01/24 15:05
[1;37m推 [33mispy03532003[m[33m:蓋                                                [m 01/24 15:06
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[1;37m推 [33mskylion[m[33m:肉圓只有屏東蒸肉圓才好吃 其他的甚至說不上算是美食      [m 01/24 15:08
[1;31m→ [33myu710520[m[33m:加湯的要去南投水里的董家肉圓.....我覺得非常棒......  [m 01/24 15:08
[1;31m→ [33mSlamKai[m[33m:上次去鶯歌一家很有名的店 彰鶯肉圓                      [m 01/24 15:09
[1;37m推 [33mrogerfd[m[33m:的確是屏東的最好吃= =.....我都吃中央市場的            [m 01/24 15:09
[1;37m推 [33mxptx[m[33m:清蒸的加番茄醬也不錯                                      [m 01/24 15:09
[1;31m→ [33mSlamKai[m[33m:主要是賣肉圓跟四神湯                                  [m 01/24 15:09
[1;31m→ [33mautoupdate[m[33m:士林的肉圓有沒有人要說看看,不過感覺不怎麼好吃就對了 [m 01/24 15:11
[1;31m→ [33mfoxhound1204[m[33m:宵夜時間過了你知道嗎                              [m 01/24 15:12
[1;31m→ [33mRyomaTaco[m[33m:蒸的比較好吃 炸的超油超噁                            [m 01/24 15:12
[1;31m→ [33mSlamKai[m[33m:士林 哪一家? 華榮市場入口那家?                        [m 01/24 15:12
[1;31m→ [33mSampragassi[m[33m:屏東肉圓讚!                                        [m 01/24 15:13
[1;37m推 [33mpunchin[m[33m:蒸的比較好                                            [m 01/24 15:14
[1;31m→ [33mlaechan[m[33m:不是一口嗎                                            [m 01/24 15:17
[1;31m→ [33mzxxl[m[33m:不喜歡吃蒸的感覺好噁心                                    [m 01/24 15:23
[1;37m推 [33mCYLK[m[33m:推屏東肉圓！                                              [m 01/24 15:26
[1;31m→ [33mflyinbread[m[33m:彰化肉圓就笑了                                      [m 01/24 15:30
[1;37m推 [33mPentagon[m[33m:高雄也有很多這種的....                                [m 01/24 15:40
[1;37m推 [33ma70103[m[33m:讓我念起清水的板凳肉圓                                  [m 01/24 15:55
[1;37m推 [33memily919[m[33m:蒸的好吃!炸得真的太油了~                              [m 01/24 16:32
[1;37m推 [33mpapayapa[m[33m:歸來我常吃    吃過最好吃的                            [m 01/24 17:45
[1;37m推 [33msafary[m[33m:屏東夜市那兩家也很讚，基本上屏東的肉圓大概都這種類型的  [m 01/24 21:12
[1;37m推 [33mdongkuy[m[33m:哇靠，歸來這麼小的地方居然被提出來了，歸來人推一個    [m 01/24 22:02

作者: Lindemann (一生俯首拜陽明) 看板: Gossiping
標題: Re: [問卦] 全台各地的肉圓吃法??
時間: Mon Jan 24 19:47:46 2011

※ 引述《thisisapen (我決定要當吱吱了...)》之銘言：
: ※ 引述《aroo (阿蹦他爹)》之銘言：
: :  你吃到的應該不算好吃的
: :  屏東歸來肉圓!
: :  用蒸的 大概一百塊對折 在小一點的大小
: :  內餡純肉+紅蔥頭
: :  皮Q不油不膩  肉有咬勁不會過柴或是硬
: :  醬料就像醬油拉麵 那一匙醬油一樣 不過不會死鹹
: :  吃法可以 先吃肉圓 在加湯
: :  不然就是跟我一樣 先把肉圓的皮吃完 剩下內餡 再去加湯 再一起吃
: :  或者就直接先加湯再吃
: :  不過我大多看到的是前兩種吃法
: :  這間超讚的! 有去屏東的 一定要去吃看看
: 對很多新竹人來說，
: 肉圓只有新竹肉圓跟非新竹肉圓兩種，
: 像我們這種吃習慣新竹肉圓的，
: 對於其他地方的肉圓都不太習慣，
: 例如像我現在住台中，
: 最不習慣台中肉圓的一點就是
: 台中的肉圓很多都會加一堆白白甜甜的醬，
: 把整個肉圓搞得很甜，
: 之前去吃北斗肉圓也覺得還好，
: 當然這都是口味的問題，
: 跟好不好吃無關。


                  我是不知道新竹好吃肉圓在那裏,有去過城隍廟那裏吃過

跟我的家鄉比起來那根本又貴又爛爆了,北斗肉圓ssoso,台中肉圓不好吃(台中路那家)

我聽我愛吃肉圓表哥說彰化市的肉圓也很好吃,不過跟我家鄉的吃法不同

我吃過的肉圓最好吃的就是水里董家肉圓,一顆25元,那家肉圓是我們當地人的驕傲吧

那裏的人即使天天吃也不覺得膩,我也吃了20年,回家鄉沒有吃到肉圓就會有一種失落感

在那小小鳥不生蛋地方,董姓父親40年前從彰化田中來水里賣肉圓,

一開始還要推車到市中心賣肉圓,現在都熬出一片天,有三兄弟繼續賣董家肉圓

不過記得要吃最好吃的是民生路那家,不得已再去民族街那二家吧><

在怎樣水里肉圓我相信一定是全省數一數二好吃又便宜的

新竹的紅肉肉圓真的是不敢領教,發誓絕不再吃第二次(除非台灣全省斷糧XD)



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◆ From: 140.113.128.66
[1;37m推 [33mSuiwing[m[33m:因為你是當地人.........                                [m 01/24 19:48

          我認為們家鄉是以水質和經驗取勝,其實好吃的不只肉圓,還有好幾攤

早餐和晚餐的,還有山產店,不過我都吃肉圓還有員林客運一家生意好到不行麵店

只要是水質好的地方,老闆不要太肉腳,東西就好吃機率很高

[1;37m推 [33mnicefu[m[33m:我只覺得嘉義肉圓好吃                                    [m 01/24 19:49
※ 編輯: Lindemann      來自: 140.113.128.66      (01/24 19:51)
[1;31m→ [33mSuiwing[m[33m:就好像大家都覺得自己媽媽煮的最好吃                    [m 01/24 19:49
[1;37m推 [33mpiggie1719[m[33m:戰新竹就是給推 不管如何一定比新竹的食物好吃        [m 01/24 19:49
[1;31m噓 [33mbabyhello[m[33m:北斗的好吃                                          [m 01/24 19:49
[1;37m推 [33mhunterhaha[m[33m:彰化肉圓才好吃啊 北門口                            [m 01/24 19:49
[1;31m→ [33mkahabu[m[33m:先吃皮，再倒湯和著內餡一起吃                            [m 01/24 19:50
[1;31m→ [33mbabyhello[m[33m:對拉  北門口  記錯= =""                              [m 01/24 19:50
[1;31m→ [33mbabyhello[m[33m:脆脆的皮  讚                                        [m 01/24 19:50
[1;37m推 [33mblueright061[m[33m:苗栗的江記肉圓好好吃!!!!                          [m 01/24 19:50
[1;37m推 [33mRiyuberg[m[33m:台中肉圓明明就很好吃                                  [m 01/24 19:51

            你說的是台中路的台中肉圓還是台中其他的肉圓,基本上大部分

台中人認知台中肉圓是台中路那家,那我可以跟你說水里肉圓狂電台中肉圓

台中肉圓我只吃過1次就不吃了,1顆35,湯也要35  老闆據說一天可以賣2000顆><

水里肉圓不會做生意不想搞大,不然開在台中肉圓旁邊絕對把他弄倒

[1;31m→ [33maoiaoi[m[33m:覺得媽媽煮的不好吃的人 其實好像也不少....?              [m 01/24 19:51
※ 編輯: Lindemann      來自: 140.113.128.66      (01/24 19:57)
[1;31m→ [33mandersontom[m[33m:你沒吃過好吃的台中肉圓吧                          [m 01/24 19:53
[1;37m推 [33mcherman[m[33m:新竹的紅肉肉圓有點太油，不過也滿好吃但是貴…          [m 01/24 19:54
[1;37m推 [33mmatter224[m[33m:新竹的還能接受(大概是人家請的關係)                  [m 01/24 19:56
[1;37m推 [33msoultime[m[33m:新竹的食物是屎吧!                                    [m 01/24 19:56
[1;37m推 [33mdomego[m[33m:水里肉圓白色跟粉紅色的醬，實在太可怕了，然後又把油喝光  [m 01/24 19:58
[1;37m推 [33mxgcj[m[33m:新竹肉圓 是 悲劇啊!                                      [m 01/24 19:59
[1;37m推 [33mpuacc1b92[m[33m:說真的  彰化的好吃...不過每個人口味不同  原PO太主觀  [m 01/24 20:00
[1;31m→ [33mxgcj[m[33m:彰化得不錯 起碼有份量 口味又OK                            [m 01/24 20:01
[1;37m推 [33myayagogo[m[33m:員林麵攤可是有夢幻三家的呢                            [m 01/24 20:01
[1;37m推 [33mioweia[m[33m:純推彰化阿三                                            [m 01/24 20:05
[1;37m推 [33mFlcyndi[m[33m:新竹肉圓真的... 恩..                                  [m 01/24 20:05
[1;31m→ [33mkahabu[m[33m:改用貢丸就行啦                                          [m 01/24 20:06
[1;31m→ [33mwubai1119[m[33m:你家的都比較好吃                                    [m 01/24 20:11
[1;31m→ [33mLindemann[m[33m:說一下新竹肉圓好吃的把住址寫一下,我還沒有吃到像樣的  [m 01/24 20:12
[1;31m→ [33mLindemann[m[33m:要不是不知道什麼叫肉圓,就是真的舌頭味覺器官有問題XD  [m 01/24 20:13
[1;37m推 [33mourlun[m[33m:主觀意識太重...                                        [m 01/24 20:13
[1;31m→ [33mLindemann[m[33m:我真的付錢想跟老闆說,吃這種肉圓我實在是付錢好心疼><  [m 01/24 20:14
[1;37m推 [33mnxling0809[m[33m:彰化才好吃阿 水里董家沒有彰化肉圓的好吃=3=          [m 01/24 20:19
[1;31m→ [33mLindemann[m[33m:下次一定要去彰化吃一下肉圓,我也許主觀意識有點重但是  [m 01/24 20:22
[1;31m→ [33masurdalin[m[33m:新竹肉圓好吃...蒸的都很難吃,又加甜醬油,吃不習慣      [m 01/24 20:22
[1;31m→ [33mLindemann[m[33m:有科學的精神,加上跟我一起吃肉圓到大的表哥跟我推薦過  [m 01/24 20:22
[1;31m→ [33mLindemann[m[33m:他說彰化肉圓是料多好吃但是貴,水里肉圓是皮薄肉好湯好  [m 01/24 20:23
[1;37m推 [33mrockonpizza3[m[33m:因為你已經很習慣家鄉的做法了...                  [m 01/24 20:24
[1;31m→ [33mLindemann[m[33m:以前我家鄉的肉圓是假日遊客用搶的,內行人一定會跑來吃  [m 01/24 20:25
[1;31m→ [33mxgcj[m[33m:Lindemann請客!                                            [m 01/24 20:26
[1;37m推 [33mdomego[m[33m:新竹黑貓包遊客也用搶的，本地人當拉雞～                  [m 01/24 20:28
[1;37m推 [33mchemiblue[m[33m:彰化的話我比較喜歡北門口...醬的味道比較重!!          [m 01/24 20:30
[1;31m→ [33mLindemann[m[33m:xgcj來陪我念廣相,場論和弦論,來水里給你一次吃10顆XD  [m 01/24 20:30
[1;37m推 [33mclark4124[m[33m:到談中來吃豐原肉圓吧 豐原吃不到難吃的肉圓 0.0        [m 01/24 20:31
[1;31m→ [33mxgcj[m[33m:好!                                                      [m 01/24 20:31
[1;31m→ [33mxgcj[m[33m:水球我!                                                  [m 01/24 20:32
[1;31m→ [33ma1e[m[33m:彰化肉圓吃慣的，吃新竹肉圓一定會受不了，新竹的肉圓店我跑過 [m 01/24 20:32
[1;31m→ [33ma1e[m[33m:好幾間，還沒碰過好吃的                                    [m 01/24 20:32
[1;31m→ [33mxgcj[m[33m:所以是悲劇!                                              [m 01/24 20:34
[1;37m推 [33mciass5[m[33m:像你這樣主觀 全台的人都來po一篇 還得了                  [m 01/24 20:46
[1;37m推 [33mmicotosai[m[33m:黑貓包一個星期吃一個還可以....太油了...              [m 01/24 20:47
[1;31m→ [33mmicotosai[m[33m:新竹還可以吃的肉圓我覺是飛龍,城皇廟真的不要吃..      [m 01/24 20:49
[1;31m→ [33msixis[m[33m:都幾歲了還搞不懂那是因為你從小吃慣的關係嗎 這麼嗆?      [m 01/24 20:50
[1;31m→ [33mmicotosai[m[33m:飛龍是貴...城隍廟除了難吃外還會拉肚子                [m 01/24 20:50
[1;31m噓 [33mOOQ[m[33m:我是台中人我沒吃過台中路肉圓! 我到覺得巷子口20年的攤子好吃 [m 01/24 20:50
[1;31m→ [33mmicotosai[m[33m:彰化的還算可以..但不會說很好吃                      [m 01/24 20:50
[1;31m→ [33mmicotosai[m[33m:台北的買的種類多...不過有些比彰化好吃..但貴          [m 01/24 20:51
[1;31m→ [33mmicotosai[m[33m:目前比較吃不膩的還是用蒸的                          [m 01/24 20:53
[1;37m推 [33mGolfR32[m[33m:南投人推！                                            [m 01/24 20:54
[1;37m推 [33mcoolderek29[m[33m:彰化好吃 .....新竹吃不習慣                        [m 01/24 20:55
[1;31m→ [33mLindemann[m[33m:sixis我開始吃肉圓的時候,你搞不好還在喝你媽奶的時期  [m 01/24 20:56
[1;37m推 [33mlider0722[m[33m:不得不說~新竹紅肉肉圓真的很不好吃...                [m 01/24 20:58
[1;31m→ [33mLindemann[m[33m:我覺得是老闆手藝不好,沒有二把刷子就來騙吃騙喝的一堆  [m 01/24 20:59
[1;31m→ [33mLindemann[m[33m:水里肉圓的老闆是沒有野心,我也跟他聊過這事情去台中開  [m 01/24 21:00
[1;31m→ [33mLindemann[m[33m:他說他一天賣500顆(手工)住水里這樣子的日子就很滿足了  [m 01/24 21:00
[1;31m噓 [33mfoolishsam[m[33m:台中肉圓明明就很好吃                                [m 01/24 21:02
[1;37m推 [33mgggghhhh[m[33m:推董肉圓                                              [m 01/24 21:03
[1;31m→ [33mLindemann[m[33m:我推台中肉圓後面那家羅麵館,便宜料好又實在老闆人超好  [m 01/24 21:04
[1;31m→ [33mLindemann[m[33m:羅老闆有一次有事情跟我來水里過,順便帶他去吃一次肉圓  [m 01/24 21:05
[1;31m→ [33mLindemann[m[33m:他說:水里肉圓這個根本不是台中肉圓能比的,台中還35元  [m 01/24 21:06
[1;31m→ [33mLindemann[m[33m:要去吃台中肉圓不如去巷子裡面吃羅麵館,真材實料又便宜  [m 01/24 21:06
[1;31m→ [33mLindemann[m[33m:台中肉圓是工廠大量製造的,我覺得感覺就很不道地的肉圓  [m 01/24 21:08
[1;31m噓 [33mwilson2350[m[33m:原PO太主觀~而且跟你講台中肉圓的湯是25元不是35元!    [m 01/24 21:10
[1;31m→ [33mLindemann[m[33m:湯多少錢我忘了,台中路那家明明是35元,還有真的很難吃  [m 01/24 21:12
[1;31m→ [33mLindemann[m[33m:你把我殺 了我還是說真話,台中肉圓難吃,做肉圓技術太差  [m 01/24 21:13
[1;31m→ [33mLindemann[m[33m:不過有聽說其他夜市有好吃的,忠孝路或是中華路沒有吃過  [m 01/24 21:14
[1;37m推 [33mdudu54080845[m[33m:原po帶著肉圓的驕傲來戰台灣第一的名號              [m 01/24 21:18
[1;31m→ [33mxxxg00w0[m[33m:事實而言 台中最好吃的肉圓的確不是台中路那個= ="      [m 01/24 21:20
[1;31m→ [33mLindemann[m[33m:但是台中路那家生意好到不行,我真想問你們這些人沒吃過  [m 01/24 21:23
[1;31m→ [33mLindemann[m[33m:好吃又便宜的肉圓嗎?點一顆肉圓和湯70元還吃不飽又難吃  [m 01/24 21:24
[1;31m→ [33mLindemann[m[33m:我也不是什麼驕傲的,我又不是董老闆,我以2萬人口卻美食  [m 01/24 21:25
[1;31m→ [33mLindemann[m[33m:比新竹40萬的天氣爛的鬼城超級貴又難吃食物的家鄉為榮  [m 01/24 21:26
[1;31m噓 [33myeswater[m[33m:你好像常喜歡戰新竹耶…那麼痛苦幹嘛呢？離開不就得了。  [m 01/24 21:49
[1;31m→ [33myeswater[m[33m:像我超討厭台中，畢業後馬上到台北國工作。              [m 01/24 21:51
[1;31m噓 [33mbzbread[m[33m:純噓你過度主觀, 「好不好吃」是見人見智                [m 01/24 22:00
[1;37m推 [33mmmonkeyboyy[m[33m:你隨講講  那一家明明就是在復興路上 ....          [m 01/24 22:07
[1;37m推 [33mmmonkeyboyy[m[33m:明明這一家就超好吃 .... 不然你請老板去台中開好了  [m 01/24 22:09
[1;31m→ [33mmmonkeyboyy[m[33m:幹嘛戰台中~~~台中這麼好                            [m 01/24 22:10
[1;31m噓 [33myvena[m[33m:你說的那家我吃過 懷疑你的味覺XDDDDDD                    [m 01/24 22:11
[1;37m推 [33mneoggyy[m[33m:水裡的加滾水當湯，好懷念喔.....                        [m 01/24 22:17
[1;31m噓 [33msve[m[33m:討厭新竹那為什麼還在新竹上班呢？ 真矛盾                    [m 01/24 23:09
[1;31m噓 [33mwilson2350[m[33m:那別的縣市人吃了當地20年以上的在地肉圓也不會膩呀!  [m 01/24 23:19
[1;37m推 [33misaac3643[m[33m:水里的超好吃，真的打垮其他縣市的                    [m 01/25 00:45
[1;31m→ [33misaac3643[m[33m:吃過董家，台中彰化台南什麼肉圓都輸很大              [m 01/25 00:45
[1;31m→ [33mLindemann[m[33m:推樓上,水里肉圓是我們家鄉的驕傲,已經40年的傳承和歷史 [m 01/25 01:37
[1;31m→ [33mLindemann[m[33m:吃過水里的,就會覺得一堆肉圓店沒技術是外行人在賣肉圓  [m 01/25 01:38
[1;31m→ [33mLindemann[m[33m:還有我對新竹沒太大感覺,來新竹念書是因為有頂尖的大學  [m 01/25 01:39
[1;31m→ [33mLindemann[m[33m:mmonkeyboyy歡迎你來水里吃肉圓,台中我在那裏還待一陣子 [m 01/25 01:40
[1;31m→ [33mLindemann[m[33m:那家如果叫做好吃是因為他沒有遇到真正的肉圓專家來電他 [m 01/25 01:41
[1;31m→ [33mLindemann[m[33m:還有那種大小品質和湯還敢賣35元,我猜吃過水里的都笑了  [m 01/25 01:42
[1;31m→ [33mLindemann[m[33m:不過老闆應該月入不少羨煞我們這些窮酸書生倒是真的    [m 01/25 01:43

作者: korsg (你.已.經.死.了) 看板: Gossiping
標題: Re: [問卦] 全台各地的肉圓吃法??
時間: Mon Jan 24 20:08:55 2011

※ 引述《zison (打死不說)》之銘言：
: ※ 引述《aroo (阿蹦他爹)》之銘言：
: :  你吃到的應該不算好吃的
: :  屏東歸來肉圓!
: :  用蒸的 大概一百塊對折 在小一點的大小
: :  內餡純肉+紅蔥頭
: :  皮Q不油不膩  肉有咬勁不會過柴或是硬
: :  醬料就像醬油拉麵 那一匙醬油一樣 不過不會死鹹
: :  吃法可以 先吃肉圓 在加湯
: :  不然就是跟我一樣 先把肉圓的皮吃完 剩下內餡 再去加湯 再一起吃
: :  或者就直接先加湯再吃
: :  不過我大多看到的是前兩種吃法
: :  這間超讚的! 有去屏東的 一定要去吃看看
: 在萬丹那邊，我們吃的肉圓是蒸的，然後肉圓皮做很薄，放在味道很淡的醬油湯裡
: 靠，超好吃的，一個大概七八塊，早餐就開始賣了
: 在萬丹以外的地方，台中新竹台北，我就沒看過這樣的肉圓了
: 好餓...


  高雄左營鳳邑舊城隍廟對面有一間賣了十幾年的老店,肉圓 肉粽跟碗稞都很讚

他的肉圓也是用蒸的,整顆鮮肉肉圓吃起來不油膩再配上帶點甜的濃稠醬汁,還有

微妙的番茄醬在上面.雖說口味偏甜,但是跟肉餡的淡淡鹹味完全不衝突.

皮子軟嫩Q彈不鬆散,放涼一點吃絕對是極品.

只是近年來漲了不少,從小時候一顆6塊到現在一顆10塊...但還是值得一嘗.



城隍廟旁邊那家賣關東煮 炒米粉跟炸物的店也是很好吃,用餐時間可是排滿滿的人

新聞報導過後更是誇張...

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  │HA~ HA~ HA~ │      \囧/  　┤笑點！    │
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◆ From: 123.195.182.57
[1;31m→ [33mblueocean29[m[33m:經過時都沒想說要去吃 真那麼好吃?                  [m 01/24 20:10
有機會可以進去嘗嘗,下午1點之前應該都還有肉圓,試試不吃虧
※ 編輯: korsg          來自: 123.195.182.57      (01/24 20:12)
[1;31m噓 [33mwubai1119[m[33m:一堆心得文要開始爆炸了                              [m 01/24 20:13

作者: peirol (metalhead/kamilia) 看板: Gossiping
標題: Re: [問卦] 全台各地的肉圓吃法??
時間: Mon Jan 24 20:47:23 2011

每次提到彰化肉圓 了不起提到阿璋
真正賣了幾十年的大竹肉圓 真的很少人提過
(彰化大竹兩樣最好吃的東西--桂圓蛋糕和大竹肉圓。)

大竹肉圓，真的是從小吃到大。肉圓皮有點厚，但是炸的火候拿捏很好
真的每次吃的時候，皮都ＱＱ的，淋上那醬汁，真是美味。
跟我吃過的阿璋比起來，雖然都是屬於炸肉圓系，不過大竹肉圓的
，那層外皮的彈勁，真是令人印象十足！

所以彰化肉圓根本不只有市區有賣，往南投方向走，走到大竹這地方
才會發覺這裡也有一家老字號肉圓，令你回味無窮啊！

--
[37;1m朴奎利            韓勝妍        鄭龍珠        具荷拉        姜智英[m
[42;37;1mGYURI[m            [35;1mSEUNGYEON      [36;1mNICOLE        [33;1mHARA        [47;34;1mJIYOUNG
[m[31;1m http://www.youtube.com/watch?v=bM-awBSi09s When KARA CRY
http://www.youtube.com/watch?v=OeIqQiveoTM Jumping Live[m
2007.3.29- KARA Forever  無論多少風雨....

--
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◆ From: 125.230.79.3
[1;37m推 [33mwilliamH[m[33m:附近的順利肉圓也不錯                                  [m 01/24 20:53
[1;37m推 [33myayagogo[m[33m:順利的碗粿我覺得也好吃耶...                          [m 01/24 20:54
[1;31m→ [33mioweia[m[33m:大竹肉圓  很久以前吃過                                  [m 01/24 21:02
[1;37m推 [33mpessimism[m[33m:終於有人提肉圓庫了以前去爬山下來走王田都會繞過去喀  [m 01/24 21:57
[1;31m→ [33mpessimism[m[33m:我記得吃了十幾年價格都沒變最近幾年才漲五塊錢        [m 01/24 21:57
[1;37m推 [33mCDing[m[33m:推桂圓蛋糕                                              [m 01/24 22:53

作者: ssdle (什麼跟什麼) 看板: Gossiping
標題: Re: [問卦] 全台各地的肉圓吃法??
時間: Mon Jan 24 21:13:52 2011

※ 引述《Cetuximab (何以解憂)》之銘言：
: 有的地方是用蒸的, 有的是用炸的
: 大多數看到的是淋上甜辣醬
: 但也有的是淋上醬油配上辣椒
: 作法與吃法相當多樣
: 有沒有全台各地肉圓吃法的八卦呢??




  肉圓分三大系
  北中南
  還有一個小支系  新竹系



  北部肉圓特色

  1 炸
  2 內餡多用紅糟肉 非結成丸狀
  3 包"筍絲"
  4 醬料  黑醬-醬油膏 (有的是蒜戎醬油)
          紅醬-甜辣醬
  5 形狀  似飛碟



  南部肉圓特色

  1 蒸
  2 內餡是肉"丸"  一團絞肉結歸丸 (臺語不是就叫 "肉丸"嗎 XD)
  3 包"筍丁" (攪和在肉丸裡)
  4 醬料  特調-各家都不同  通常調成紅色或其他色
              有時會加獨立的蒜末
          醬料是重點
          蒸系肉圓不帶油  醬料不合顧客口味的話
          整顆都會毀掉
  5 形狀  大多似圓球



  中部肉圓特色  (南北特色攪和在一起
                當然有一派認為肉圓是中部發源
                所以是北部  南部各把中部改造
                肉圓史不知有沒有人去考證過)

  1 炸
  2 內餡是肉"丸"
  3 包"筍丁"
  4 醬料  紅醬-甜辣醬
          黑醬-醬油膏
          白醬-甜的 好像是米醬 我嘴笨吃不出來
              有的店會調成白橘色
  5 形狀  有的店家像飛碟  有的店家似圓球
          但是北斗肉圓好像是不規則型
  6 有一些店家會附湯  吃完之後可以就著碗內的油和剩的醬料喝掉



  新竹系肉圓  (這我比較少吃,但是口感很難歸類 不如獨立好了)

  1 炸
  2 內餡包的是紅糟肉  (最近幾年多了一些新奇口味 EX：栗子)
  3 內餡不必非要包筍 但一定會包蔥
  4 醬料 紅醬-甜辣醬
        黑醬-醬油膏
  5 形狀：球狀
  6 正統的  皮會比較薄 (聽說是新竹系的皮是用在來米比較多 不確定)




  有一次去吃鶯歌街上的"彰鶯肉圓"
  吃啊吃的  就覺得亂像中部肉圓  不像北部肉圓
  詢問之後  老闆指著招牌說他們是彰化來開的  所以才叫彰鶯肉圓

  宜蘭  還有東部肉圓  沒吃過  不知有無在地特色
  不知可否請有享用過的朋友分享一下



--
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◆ From: 114.25.159.72
[1;31m→ [33mvictoryss[m[33m:CD                                                  [m 01/24 21:14
[1;31m噓 [33mvictoryss[m[33m:OK                                                  [m 01/24 21:14
[1;37m推 [33mfabledqqman[m[33m:新竹系大勝 城隍廟的好吃到爆炸                      [m 01/24 21:14
[1;37m推 [33mblackboom[m[33m:具現化系 強化系 操作系                              [m 01/24 21:14
[1;31m噓 [33mbahhy[m[33m:DVD                                                      [m 01/24 21:14
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[1;31m→ [33mpush1997[m[33m:新竹的肉圓怎嚜有紫色的好像黑青~                      [m 01/24 21:18
[1;37m推 [33mBOSSHUN[m[33m:紅糟肉加爛爛的皮.....城隍廟肉圓是我吃過最詭異的肉圓=.= [m 01/24 21:18
[1;31m→ [33mAnvec[m[33m:據說因為那時候濁水溪氾濫 然後一個叫范萬居弄出來給災民吃  [m 01/24 21:19
[1;31m→ [33mpush1997[m[33m:我也是在城隍廟建到紫色的肉圓~                        [m 01/24 21:19
[1;31m→ [33myeswater[m[33m:新竹也沒有一定包栗子，你可選蔥餡的。昨天出差到楊梅，  [m 01/24 21:20
[1;37m推 [33mthisisapen[m[33m:新竹肉圓吃起來比較習慣 很香又不會搞得很甜 皮又Ｑ    [m 01/24 21:21
[1;31m→ [33myeswater[m[33m:本來想說大成路上?應該會有不同的肉圓，結果老闆還是去新 [m 01/24 21:21
[1;31m→ [33myeswater[m[33m:竹割來的，真是......。                                [m 01/24 21:21
[1;31m→ [33mthisisapen[m[33m:新竹像林家肉圓本來是只有蔥肉口味的 栗子跟竹筍口味是 [m 01/24 21:22
[1;31m→ [33mthisisapen[m[33m:後來才有的                                          [m 01/24 21:22
[1;31m噓 [33msafary[m[33m:失敗，屏東肉圓並不歸在你所述敘的南部肉圓內              [m 01/24 21:22
[1;31m→ [33mthisisapen[m[33m:新竹早期在賣的也都主要是以學林家口味為主            [m 01/24 21:23
[1;31m→ [33mthisisapen[m[33m:飛龍肉圓那種加栗子的在新竹一開始反而是少數          [m 01/24 21:24
[1;31m噓 [33mmsave[m[33m:你把台南蝦仁肉圓放哪去？                                [m 01/24 21:24
[1;37m推 [33mVerve[m[33m:在旗山吃過煎肉圓，好吃，其他地方好像很少見              [m 01/24 21:24
[1;31m噓 [33mgottagokimo[m[33m:我高雄人，我吃了好幾家肉圓都沒包筍丁耶～～        [m 01/24 21:24
[1;37m推 [33mpush1997[m[33m:台南之王建民母校之建興國中的福記肉圓參戰!            [m 01/24 21:25
[1;37m推 [33mDreamCome[m[33m:屏東是蒸的  可是裡面是一塊一塊的肉                  [m 01/24 21:25
[1;37m推 [33mwowtw108[m[33m:吃那麼多肉圓還是愛新竹的                              [m 01/24 21:27
[1;37m推 [33mLindemann[m[33m:說新竹好吃的,給一下住址和店家讓我去品嘗一下,不然我覺 [m 01/24 21:29
[1;31m→ [33mLindemann[m[33m:新竹東西真的是難吃又貴,我是來新竹才開始學會吃關東煮  [m 01/24 21:30
[1;37m推 [33mjanelin07[m[33m:推新竹肉圓  QQ的皮好好吃  吃不膩                    [m 01/24 21:31
[1;37m推 [33mDChaos[m[33m:我是台中人到新竹，新竹肉圓是我吃過最難吃的~~~~~        [m 01/24 21:32
[1;31m→ [33mthisisapen[m[33m:樓上的 我很尊重各地口味所以我只說吃不習慣不說難吃  [m 01/24 21:33
[1;31m→ [33mthisisapen[m[33m:你以為台中肉圓又多好吃了？每家肉圓都加一堆白白甜甜  [m 01/24 21:34
[1;31m→ [33mthisisapen[m[33m:的東西 噁心死了 跟洨一樣                            [m 01/24 21:34
[1;31m噓 [33mkrosby[m[33m:用炸的肉圓超難吃!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!                    [m 01/24 21:36
[1;37m推 [33mmachinle[m[33m:新竹小七關東煮好吃 肉圓...不說難吃 牠媽的跟洨一樣    [m 01/24 21:59
[1;37m推 [33mkokfkimo[m[33m:新竹最好吃的小吃都在7-11                              [m 01/24 22:10
[1;37m推 [33mrobinstart[m[33m:看起來新竹的最好吃...                              [m 01/24 22:16
[1;37m推 [33mIamKUO[m[33m:各地肉圓分歧太大 你的歸納很用心 但是沒辦法很準確        [m 01/24 23:01
[1;37m推 [33msve[m[33m:習慣吃新竹的肉圓，吃了南部蒸的肉圓還是覺得新竹比較好吃    [m 01/24 23:04
[1;37m推 [33msixis[m[33m:城隍廟除了那兩家滷肉飯還可以 其他東西實在難吃到令人髮指  [m 01/25 00:17
[1;37m推 [33mkoinic[m[33m:埔里每家都是炸的 超油 肉很緊實 幾乎都有筍 可淋湯        [m 01/25 00:30

作者: whsh3310 (QQTTQQ) 看板: Gossiping
標題: Re: [問卦] 全台各地的肉圓吃法??
時間: Mon Jan 24 20:25:04 2011

南部的肉圓以蒸煮居多  普遍來說單顆大小比不上彰化、新竹肉圓

不過比較有特色的地方就是  蒸煮的肉圓往往皮薄餡料多

推薦台南赤嵌樓對面的蝦仁肉圓

沒記錯的話  三粒售價45元

對於吃慣油炸肉圓的人  可能無法接受軟軟的薄皮

但是在薄皮底下  卻是蝦仁配上豬絞肉  加上甜甜鹹鹹的醬汁佐料

絕對令人難以忘懷

北部的肉圓幾乎都是用油炸的  蒸煮的肉圓似乎過了新竹以北再也看不到

油炸的肉圓  我還是推薦彰化、豐原廟東以及新竹肉圓

這三家的肉圓其實給我口感都大同小異

唯一的差別  彰化肉圓裡面放得筍干較多  而新竹肉圓則是肉質偏硬較有口感

豐原廟東肉圓則是介於兩者之間

水里肉圓則是比較特別些  大小像是蒸煮肉圓  但是卻是油炸的

但是  吃這種油炸的肉圓  有點年紀的饕客都知道吃完之後必跟店家要點大骨清湯

然後將滾熱的清湯沖入碗中  把肉圓的油汁以及甜甜的醬料攪和在一起

這時候清湯會有點微微變色  但是更添增了肉圓的香氣  喝起來絕對是驚為天人

補個不知道算不算是八卦的消息

我一直以為肉圓是手工製造  當天做好頂多冷藏個兩三天就必須吃掉

原來肉圓這種東西也有冷凍食品工廠在大量生產

上次看到夜市擺攤營業之前  老闆把一包冷凍過像是圓形冰淇淋盒子的東西丟下去炸

我才發現那是冷凍的肉圓.......


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女人有兩個優點，但有一個漏洞。

男人雖然沒有優點，但卻有一個長處。

所以我們男人只好用自己的長處彌補女人的漏洞。


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◆ From: 124.12.24.83
[1;37m推 [33mlsy0001[m[33m:好像很好吃  多謝推薦                                  [m 01/24 20:25
[1;37m推 [33mrogerfd[m[33m:專業!!XD                                              [m 01/24 20:25
[1;31m→ [33mwoieyufan[m[33m:好餓                                                [m 01/24 20:26
[1;37m推 [33mxgcj[m[33m:意圖使人無法減肥                                          [m 01/24 20:26
[1;37m推 [33mfacecream[m[33m:三粒售價45元....倒了台北變1粒售價45元 還變難吃      [m 01/24 20:26
[1;37m推 [33mwangbow[m[33m:肉圓人                                                [m 01/24 20:26
[1;31m→ [33mlegen[m[33m:一口肉圓就夜市賣的阿...                                  [m 01/24 20:26
[1;37m推 [33mtigernaxo[m[33m:豐原廟東我覺得還好= =                                [m 01/24 20:26
[1;31m→ [33mkahabu[m[33m:好吃的當然要自己做啊！                                  [m 01/24 20:27
[1;37m推 [33morangel[m[33m:還好我吃飽了                                          [m 01/24 20:27
[1;31m→ [33mwidec[m[33m:彰化人都不吃彰化肉圓了... = =                            [m 01/24 20:27
[1;31m→ [33mxgcj[m[33m:北斗肉圓                                                  [m 01/24 20:28
[1;37m推 [33mLindemann[m[33m:推,這位仁兄把水里肉圓的精隨描述的很好,我漏了這一段XD [m 01/24 20:29
[1;31m→ [33mclark4124[m[33m:豐原肉圓 真的不錯吃 肉大塊 筍子也多                  [m 01/24 20:33
[1;31m→ [33mdswchen[m[33m:全台我吃過6,70攤肉圓 討論串提到的都吃過 還有20幾攤要吃 [m 01/24 20:41
[1;31m→ [33mkahabu[m[33m:樓上可以做個好吃肉圓地圖了                              [m 01/24 20:44
[1;31m→ [33mkahabu[m[33m:涼圓也要一起算在內嗎？                                  [m 01/24 20:44
[1;37m推 [33mtaisam23[m[33m:5~6年前當兵的時候在高雄車站附近吃過5塊一粒的清蒸肉圓  [m 01/24 20:51
[1;37m推 [33mowenkuo[m[33m:忠義國小孔廟旁邊也有一家老店蒸肉丸 很好吃              [m 01/24 20:54
[1;31m→ [33mowenkuo[m[33m:不過近年來好像有人開始嫌沒以前好吃了??                [m 01/24 20:54
[1;31m→ [33mowenkuo[m[33m:有沒有現代人會嫌姥店沒以前好吃的八卦?                  [m 01/24 20:55
[1;37m推 [33mexponential7[m[33m:武廟肉圓                                          [m 01/24 20:56
[1;37m推 [33mpailon[m[33m:武廟的肉圓真的很好吃 不過要請早 每天賣完了就沒          [m 01/24 22:02
[1;37m推 [33mneoggyy[m[33m:水里的清湯不是都用水壺放旁邊嗎 改用點的了?!            [m 01/24 22:18
[1;37m推 [33mfoolpchome[m[33m:看了好想吃...                                      [m 01/24 22:59

作者: kauosong (如何一少年，匆匆已白頭) 看板: Gossiping
標題: Re: [問卦] 全台各地的肉圓吃法??
時間: Mon Jan 24 21:21:12 2011


彰化肉圓，除了彰化肉圓、北斗肉圓

員林的肉圓也很好吃

市中心有兩家肉圓，作法都一樣

但是員林肉圓還有個優勢，就是"醬料"

出自於員林百果山的辣椒醬，香甜而不過辣，倒點在肉圓上

吃起來層次分明!!!


另外

就是先吃皮的吃法也是很好吃

因為這兩攤都會有十元的豆腐湯，大骨熬的湯

把皮先吃掉，餡料有筍子，有肉

把湯舀進去，肉圓內餡的油質就會跟大骨湯溶合

湯喝起格外好喝!!!

這樣湯跟肉圓都可以吃得格外乾淨!







※ 引述《ssdle (什麼跟什麼)》之銘言：
: ※ 引述《Cetuximab (何以解憂)》之銘言：
: : 有的地方是用蒸的, 有的是用炸的
: : 大多數看到的是淋上甜辣醬
: : 但也有的是淋上醬油配上辣椒
: : 作法與吃法相當多樣
: : 有沒有全台各地肉圓吃法的八卦呢??
:  肉圓分三大系
:  北中南
:  還有一個小支系  新竹系
:  北部肉圓特色
:  1 炸
:  2 內餡多用紅糟肉 非結成丸狀
:  3 包"筍絲"
:  4 醬料  黑醬-醬油膏 (有的是蒜戎醬油)
:          紅醬-甜辣醬
:  5 形狀  似飛碟
:  南部肉圓特色
:  1 蒸
:  2 內餡是肉"丸"  一團絞肉結歸丸 (臺語不是就叫 "肉丸"嗎 XD)
:  3 包"筍丁" (攪和在肉丸裡)
:  4 醬料  特調-各家都不同  通常調成紅色或其他色
:                有時會加獨立的蒜末
:          醬料是重點
:          蒸系肉圓不帶油  醬料不合顧客口味的話
:          整顆都會毀掉
:  5 形狀  大多似圓球
:  中部肉圓特色  (南北特色攪和在一起
:                  當然有一派認為肉圓是中部發源
:                  所以是北部  南部各把中部改造
:                  肉圓史不知有沒有人去考證過)
:  1 炸
:  2 內餡是肉"丸"
:  3 包"筍丁"
:  4 醬料  紅醬-甜辣醬
:          黑醬-醬油膏
:          白醬-甜的 好像是米醬 我嘴笨吃不出來
:                有的店會調成白橘色
:  5 形狀  有的店家像飛碟  有的店家似圓球
:          但是北斗肉圓好像是不規則型
:  6 有一些店家會附湯  吃完之後可以就著碗內的油和剩的醬料喝掉
:  新竹系肉圓  (這我比較少吃,但是口感很難歸類 不如獨立好了)
:  1 炸
:  2 內餡包的是紅糟肉  (最近幾年多了一些新奇口味 EX：栗子)
:  3 內餡不必非要包筍 但一定會包蔥
:  4 醬料 紅醬-甜辣醬
:          黑醬-醬油膏
:  5 形狀：球狀
:  6 正統的  皮會比較薄 (聽說是新竹系的皮是用在來米比較多 不確定)
:  有一次去吃鶯歌街上的"彰鶯肉圓"
:  吃啊吃的  就覺得亂像中部肉圓  不像北部肉圓
:  詢問之後  老闆指著招牌說他們是彰化來開的  所以才叫彰鶯肉圓
:  宜蘭  還有東部肉圓  沒吃過  不知有無在地特色
:  不知可否請有享用過的朋友分享一下

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◆ From: 59.104.30.238
[1;37m推 [33mjack1st2001[m[33m:彰化系大勝!!!                                      [m 01/24 21:21
[1;37m推 [33mmymaktub[m[33m:蕭葉紋                                                [m 01/24 21:22
[1;31m→ [33mjack1st2001[m[33m:上次去花蓮吃什麼葉綠素肉圓 還有什麼東河肉包 遠輸  [m 01/24 21:22
[1;31m→ [33mjack1st2001[m[33m:彰化的肉圓 還有鹿港的二大肉包!!                    [m 01/24 21:22
[1;31m→ [33mAnvec[m[33m:因為肉圓最早是在彰化出現的                              [m 01/24 21:22
[1;31m→ [33myeswater[m[33m:東河不錯啊，少在那裡自我感覺良好了= =。              [m 01/24 21:23
[1;37m推 [33mf11IJ[m[33m:彰化肉圓超讚                                            [m 01/24 21:23
[1;37m推 [33mjuneday[m[33m:彰化人推啊！！                                        [m 01/24 21:23
[1;37m推 [33mverilogIII[m[33m:鹿港還是愛吃阿珍肉包                                [m 01/24 21:23
[1;37m推 [33mchenyusen[m[33m:也有素食肉圓  也不錯吃                              [m 01/24 21:25
[1;31m→ [33mjuneday[m[33m:阿珍肉包是哪間？！XD 是阿振吧 很油耶~~                [m 01/24 21:25
[1;31m→ [33mpush1997[m[33m:阿珍不是LV包包嗎?                                    [m 01/24 21:25
[1;37m推 [33mjack1st2001[m[33m:東河論CP值還是輸太大了 不信走一趟鹿港就知道了      [m 01/24 21:26
[1;37m推 [33mDaikin[m[33m:推大村農會前肉圓  醬料贊!                              [m 01/24 21:26
[1;31m→ [33mDaikin[m[33m:這家我已經吃了20多年了  口味依然一樣~                  [m 01/24 21:27
[1;37m推 [33myayagogo[m[33m:鹿港我還是比較愛老龍師=_=                            [m 01/24 21:29
[1;37m推 [33mforgetpen[m[33m:施嗎....XDDDDDDD                                    [m 01/25 00:59
[1;37m推 [33mbtjerwei[m[33m:員林肉圓推一下 國際戲院舊址對面 就有一間              [m 01/25 02:23

作者: BlackCoal (裟客買敵剋) 看板: Gossiping
標題: Re: [問卦] 全台各地的肉圓吃法??
時間: Mon Jan 24 21:23:32 2011

大家都提了一堆自己認為好吃的肉圓

不過提來提去不外乎是蒸的、煮的肉圓

高雄三鳳中街附近有一家肉圓，是用"滷"的

先蒸熟後，把肉圓和肉燥一起下去滷，很特殊！




另外台中市太原路上的某家炸肉圓也很特別

一般炸肉圓是用低溫油炸

這家是用低溫油炸後，客人點了後再用高溫油把外皮炸到酥脆

吃起來就是皮脆心軟的口感

店家牆上還有胡X強題的字



這兩家算是我吃過印象比較深刻的特殊肉圓吧... e04，餓了

--
如果對這個網站有所不滿的話,
就闔上你的鍵盤安靜的潛水.
如果這樣還是不行的話,
就用7788科科文灌爆他吧.

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◆ From: 111.252.64.127
[1;31m→ [33mbahhy[m[33m:心德文                                                  [m 01/24 21:24
[1;31m→ [33mtort[m[33m:水晶餃算不算煮火鍋用的肉圓                                [m 01/24 21:25
[1;37m推 [33mpoiumko[m[33m:南部酸酸:天龍國人不屑吃肉圓這種鄉下食物                [m 01/24 21:26
[1;37m推 [33mKamelie[m[33m:三鳳中街那攤 旁邊幾間有兩攤賣鴨肉的                    [m 01/24 21:30
[1;37m推 [33mhayabusa[m[33m:這個討論串看完突然覺得好餓...                        [m 01/24 21:38
[1;37m推 [33msead11[m[33m:三鳳中街那間在建國路上 三民國小對面                    [m 01/24 22:45
[1;31m→ [33msead11[m[33m:我幾乎每周都吃2~3刺                                    [m 01/24 22:45

作者: hoyga (桂冠魚餃我最愛) 看板: Gossiping
標題: Re: [問卦] 全台各地的肉圓吃法??
時間: Mon Jan 24 22:40:19 2011


  想不到八卦版第一Po 是為了這個

居然有人這麼說我故鄉的肉圓難吃

  1.基本上你說的很有名氣的那一家,是有生意頭腦沒錯,會宣傳,地點選在大路邊.

    而且在地人都不會去吃,都是外來客在吃的.

  2.北斗肉圓的作法跟材料,醬料,甚至於造型本來就跟其它肉圓不同

    沒人規定肉圓一定要長的圓圓的吧~~~

  3.比北斗肉圓好吃的肉圓,我相信一定有,

    我只能說 每個人口味不同.

  4.北斗好吃又有名的肉圓不止一家,肉圓火,肉圓儀,肉圓詹,等...

    即使像我的家族也卻也有各自喜愛的店家,你不是本地人,就光憑一家

  連在地人都不吃的店再加上你個人的好惡,就下如此定論,說北斗肉圓難吃,

  不免有此偏頗,再次強調,每個人的口味不同.



※ 引述《awaking05 (v.k)》之銘言：
: ※ 引述《kauosong (如何一少年，匆匆已白頭)》之銘言：
: :  彰化肉圓，除了彰化肉圓、北斗肉圓
: 北斗的肉圓自成一派
: 而且是我吃過最難吃的肉圓
: 基本上根本只是在吃名氣
: 據說一間很有名氣的肉圓X
: 當地人自己都不吃,都是觀光客在吃的
: 在地方版跟公車司機口中都聽過這個說法
: 北斗的肉圓都長得很像
: 都是捏得長長小小顆
: 然後賣很便宜
: 一碗基本有兩顆
: 重點是超油!!!!然後又很難吃!!
: 跟彰化員林地方一顆大大圓圓三十元肉員不一樣
: 號稱肉圓的故鄉
: 卻遠遠輸給台中肉員埔里肉圓跟大里公所旁一間超有名的涼傘樹肉圓
: :  員林的肉圓也很好吃
: :  市中心有兩家肉圓，作法都一樣
: :  但是員林肉圓還有個優勢，就是"醬料"
: :  出自於員林百果山的辣椒醬，香甜而不過辣，倒點在肉圓上
: :  吃起來層次分明!!!
: :  另外
: :  就是先吃皮的吃法也是很好吃
: :  因為這兩攤都會有十元的豆腐湯，大骨熬的湯
: :  把皮先吃掉，餡料有筍子，有肉
: :  把湯舀進去，肉圓內餡的油質就會跟大骨湯溶合
: :  湯喝起格外好喝!!!
: :  這樣湯跟肉圓都可以吃得格外乾淨!

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◆ From: 122.124.93.148
[1;37m推 [33mfdvd[m[33m:哦對阿  我看到也很生氣  我家就住在中華路上                [m 01/24 22:41
[1;31m→ [33mfacecream[m[33m:北斗肉圓吃完會習得拳法嗎?                            [m 01/24 22:41
[1;37m推 [33mispy03532003[m[33m:基本上你的結論可以涵蓋所有食物(包括地方小吃)      [m 01/24 22:41
[1;31m→ [33msyura945[m[33m:北斗肉圓一定不是最難吃的  至少還有新竹肉圓            [m 01/24 22:41
[1;31m→ [33mfdvd[m[33m:這種主觀的文不知道要出現幾次  就算北斗的肉圓可能不是最好  [m 01/24 22:41
[1;31m→ [33mfdvd[m[33m:吃  但可能是最難吃嗎  真是不用腦袋                        [m 01/24 22:42
[1;31m→ [33mwowtw108[m[33m:好不好吃真的是口位問題,同樣東西給兩個人吃會得到不同  [m 01/24 22:43
[1;31m→ [33mwowtw108[m[33m:評價                                                  [m 01/24 22:43
[1;37m推 [33mawaking05[m[33m:我是肉圓控 基本網路介紹過的我都吃過 就是覺得難吃阿  [m 01/24 22:44
[1;31m→ [33mawaking05[m[33m:而且北斗肉圓普便都超油又很普通 不知道在有名什麼      [m 01/24 22:44
[1;31m→ [33mkauosong[m[33m:北斗人的肉圓之怒!!                                    [m 01/24 22:48
[1;37m推 [33mKISSCHUN[m[33m:我也覺得北斗肉圓很好吃呀～                            [m 01/24 23:02

作者: Sirine (長鋏歸來乎 食無妞~) 看板: Gossiping
標題: Re: [問卦] 全台各地的肉圓吃法??
時間: Mon Jan 24 22:45:53 2011

就大概分成

"炸的"    "蒸的"


炸的肉圓皮的 地瓜粉(樹薯粉?) 的份量要比 在來米來的多
才能做出QQ的透明感

不管是肉塊或絞肉  豬肉要新鮮且不能有豬騷味
豬肉也可以用胡椒或五香粉 米酒 香油 油蔥等提味

筍子要清甜  不能帶苦味
慎選筍子和去除苦味的功夫可是馬虎不得

醬料各地巧妙各有不同    最沒誠意的就是直接用甜辣醬之類的

白白稠稠的那種醬料  大致上是在來米粉+糖    紅的+辣椒
有些店家會用花生粉來提升香氣
最後加上蒜泥+芫荽+醬油也是常見的吃法

新竹肉圓算是十分奇特  內餡有紅糟肉+青蔥
由於內餡味道比較濃郁
醬汁也要十分的強勢  一般彰化台中系(米醬?)的醬料就不適合

還有豐原好吃的肉圓  不是在廟東裡!!!









蒸的則是 在來米粉的量要比較多
皮則是呈現綿密的口感

肉的鮮甜程度是重點  最好是跟小籠湯包一樣有點juice
最糟糕的就是用味精來提升鮮美度    肉甜得很假

與醬汁的搭配的重要性遠比炸肉丸來的高出很多
醬汁差的蒸肉丸簡直是無法補救
醬汁帶點蒜蓉味 但不能像新竹肉丸的醬汁那麼濃厚
很久沒吃了  沒啥印象了

沒誠意的店家會用類似台南名產的醬油糕OR醬油膏辣醬辣椒(蝦捲必備)當底





記得要喝個大骨清湯
味精湯就別喝了  我喝了都會胸悶











我要去買鹽酥雞當消夜了
有人吃過炸雞爪嗎  個人覺得還不賴


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◆ From: 125.230.179.104
[1;37m推 [33mghostl40809[m[33m:應該很有嚼勁( ￣ ﹁￣)                            [m 01/24 22:47
[1;31m→ [33msusanoo[m[33m:宵夜文 喔喔                                            [m 01/24 22:47
[1;31m→ [33mwithdrawn[m[33m:鹽酥雞一份 地瓜一份 珍奶半糖去冰                    [m 01/24 22:48

作者: IamKUO (無法全力以赴) 看板: Gossiping
標題: Re: [問卦] 全台各地的肉圓吃法??
時間: Mon Jan 24 22:48:52 2011

※ 引述《Lindemann (一生俯首拜陽明)》之銘言：
: 我吃過的肉圓最好吃的就是水里董家肉圓,一顆25元,那家肉圓是我們當地人的驕傲吧
: 那裏的人即使天天吃也不覺得膩,我也吃了20年,回家鄉沒有吃到肉圓就會有一種失落感


以前我住埔里的時候 肉圓店很多 也都很好吃
我認為最好吃的一家叫做菊肉圓

是油炸的 皮Q 內餡多 而且也滿特別的  好像全台灣的肉圓內餡都是用絞肉

不過菊肉圓用比較多瘦肉 內餡裡有很多一片片的薄肉塊

細細品嚐的話 可以吃出豬肉的鮮味

內餡裡顆顆分明的竹筍粒 又脆又甜

醬料裡有白醬和紅醬  我忘記是用什麼做的  而且紅醬不是一般的甜辣醬

南投的肉圓大都有這兩種醬

白醬和紅醬本身沒啥味道 但是跟肉圓滿搭的~

而且一顆也才25元 好吃又實在


其實當初住埔里的時候 就久仰水里董家肉圓的大名了

雖然埔里的肉圓都很好吃 但是聽說過很多人吃過董家肉圓 都是讚不絕口

只可惜我一直以來沒有去吃過 至今仍感到深深憾恨~

==分隔線==

後來我有一陣子住台南縣 吃過新營肉丸 東山肉丸 佳里肉圓以及所有
台南縣有名子的肉圓店 (獨缺台南市 因為沒時間去=_=)

台南縣的肉圓 最大特色是 有些是叫肉丸 有些叫肉圓 台語都是罵完

ㄟ 不是啦 主要特色是 皮 !

眾所周知 台南是稻米的故鄉 (雲林、嘉義、花蓮、台東、................表示)

"粿"(台語音 櫃)文化很嚴重  台南縣的肉圓皮 吃起來很像"粿"

很明顯肉圓皮的製程是跟其他地方不一樣的
米用比較多  地瓜粉可能都沒放或很少

台南的油炸肉圓 皮的最外層會偏硬 皮內層軟 整體上來說肉圓皮都是很軟
光是肉圓皮就很好吃了
至於內餡就看各店家的功夫了 大致上就是絞肉和竹筍

有些名過其實的店就不提了

而新營有名的兩家肉圓店、東山肉丸、佳里肉圓 我都覺得不錯吃

不過台南人真不是普通愛甜啊! 我第一次吃新營肉圓時

被甜死人的醬料差點嚇傻~不過後來就習慣了台南的口味

另外 善化肉圓 是小肉圓 肉圓皮就不是典型的台南皮 像其他縣市的類型
不過這家的粉腸之類的小菜很好吃(粉腸像是粉粉的香腸 不是一般認識的粉腸)


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雖然他拿錢賄賂高官

但是他人長得又高又帥，而且有錢又有家世

所以不用被關~


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◆ From: 114.42.179.236
[1;31m→ [33mpush1997[m[33m:整串肉圓系列都沒有圖~                                [m 01/24 22:49
[1;31m→ [33msyura945[m[33m:那是北方的粉腸  另一種豬腸是港式的                    [m 01/24 22:50
[1;37m推 [33mnewmatt[m[33m:佳里人推..                                            [m 01/24 22:50
[1;31m→ [33msyura945[m[33m:粉腸裡面用肥肉  我覺得吃起來很膩                      [m 01/24 22:51
[1;37m推 [33mispy03532003[m[33m:我覺得炸肉圓的技術難度比蒸的還高...因為對餡料的處 [m 01/24 22:51
[1;31m→ [33mispy03532003[m[33m:理要更要求                                        [m 01/24 22:52
[1;31m→ [33msyura945[m[33m:炸肉圓彰化的口感很特別 有點脆                        [m 01/24 22:52
[1;37m推 [33mgausg[m[33m:埔里的話.. 我推阿開肉圓!! > < ~~ 好餓                    [m 01/24 23:40
[1;31m→ [33mmsave[m[33m:那你應該吃吃看台南市的蝦仁肉圓再來評論                  [m 01/24 23:57
[1;37m推 [33mkoinic[m[33m:埔里的肉圓現在都漲為30元了 我覺得很油膩不會常吃        [m 01/25 00:27

作者: fallener (瘦寶) 看板: Gossiping
標題: Re: [問卦] 全台各地的肉圓吃法??
時間: Tue Jan 25 00:08:29 2011

本身是南部人  吃過最好吃的是屏東夜市的肉圓

南部口味肉圓是用蒸的  軟軟的皮裡面包瘦肉

加上那個甜甜鹹鹹的醬  香到可以一次吃五六粒都沒問題

那種口感除了屏東夜市以外

稍北一點的高雄就沒吃過那麼好吃的了

吃過的中部北部肉圓唯一能與之匹敵的

是在三重夜市吃到的一種用炸的半透明的肉圓

裡面包肉與筍絲  沾一種乳白色的甜醬

與南部肉圓是截然不同風味  比較偏向點心甜食的感覺

至於新竹的紅槽肉圓與中部台中彰化的肉圓

做的好吃的也很好吃  但是沒有那種"經典"的感覺



※ 引述《torosome (豆仔      )》之銘言：
: 基隆有幾家肉圓實在是好吃
: 都是用炸的
: 皮Q餡多又好吃
: 尤其是醬料 特製甜辣醬+特製醬油膏
: 據說基隆的攤位都是用同一家的特製醬料
: 油飯也是用這種特製甜辣醬
: 廟口許多小吃的醬料味道幾乎都一樣
: 但是搭配肉圓才能達到滿分
: 吃過許多地方的肉圓，覺得基隆的最好吃!
: ※ 引述《BlackCoal (裟客買敵剋)》之銘言：
: : 大家都提了一堆自己認為好吃的肉圓
: : 不過提來提去不外乎是蒸的、煮的肉圓
: : 高雄三鳳中街附近有一家肉圓，是用"滷"的
: : 先蒸熟後，把肉圓和肉燥一起下去滷，很特殊！
: : 另外台中市太原路上的某家炸肉圓也很特別
: : 一般炸肉圓是用低溫油炸
: : 這家是用低溫油炸後，客人點了後再用高溫油把外皮炸到酥脆
: : 吃起來就是皮脆心軟的口感
: : 店家牆上還有胡X強題的字
: : 這兩家算是我吃過印象比較深刻的特殊肉圓吧... e04，餓了

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◆ From: 61.230.86.229
[1;31m→ [33mtenyi[m[33m:嘴張開  吃下去                                          [m 01/25 00:09
[1;31m→ [33masufaruto[m[33m:第一句話就.....                                      [m 01/25 00:09
[1;31m→ [33mtoughdick[m[33m:              射了                                  [m 01/25 00:09
[1;31m→ [33mWizZ[m[33m:不喜歡白白的醬                                            [m 01/25 00:10
[1;37m推 [33msju93404077[m[33m:                滿嘴的                            [m 01/25 00:10
[1;37m推 [33mjhjhs33504[m[33m:還是北斗肉圓吃最習慣                                [m 01/25 00:10
[1;37m推 [33makida[m[33m:                              白白的醬                  [m 01/25 00:10
[1;37m推 [33mshadowppt[m[33m:老闆臉頰削瘦                                        [m 01/25 00:12
[1;37m推 [33mayumori[m[33m:台南肉圓最高~清蒸肉圓或蝦仁肉圓好吃翻天                [m 01/25 00:12
[1;31m→ [33mdacapo[m[33m:北斗肉圓 +1 GOOD! 可是比較油膩 不會想太常吃            [m 01/25 00:13
[1;31m→ [33maclock[m[33m:我還沒吃過用烤的肉圓                                    [m 01/25 00:14
[1;31m→ [33mmagic3658[m[33m:用烤的會黏住吧                                      [m 01/25 00:15
[1;31m→ [33mWizZ[m[33m:用烤的會變成........瓷器                                  [m 01/25 00:15
[1;31m→ [33maclock[m[33m:人總要有點想像力嘛...用烤的用熱水泡用串燒吃總要試試嘛 [m 01/25 00:17
[1;37m推 [33mapflake[m[33m:東山也有老店是這種傳統包瘦肉                          [m 01/25 00:17
[1;31m→ [33mWINDHEAD[m[33m:推屏東夜市                                            [m 01/25 00:23
[1;31m→ [33mjacky1990b[m[33m:餓了                                                [m 01/25 00:25
[1;37m推 [33madware[m[33m:我同學(員林人)說:員林肉圓比彰化肉圓好吃                [m 01/25 00:26
[1;37m推 [33mcready[m[33m:大推屏東夜市!! 全台最好吃的肉圓                        [m 01/25 00:27
[1;37m推 [33mleaven[m[33m:為什麼只剩下肉圓了...我的蚵仔煎呢                      [m 01/25 00:35
[1;31m→ [33msaiya[m[33m:北斗肉圓最好吃                                          [m 01/25 00:44
[1;37m推 [33mbuderM[m[33m:屏東肉圓超讚                                            [m 01/25 00:44
[1;37m推 [33mgrandape[m[33m:屏東肉圓超棒！                                        [m 01/25 00:48
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[1;37m推 [33mkmunatural[m[33m:夜市的肉圓是跟北勢頭的肉圓批的吧                    [m 01/25 01:04
[1;37m推 [33mDrHydra[m[33m:北斗肉圓+1                                            [m 01/25 01:04
[1;31m→ [33mkmunatural[m[33m:屏東最好吃的肉圓在北勢頭市場裡面  上午才有賣        [m 01/25 01:05
[1;31m→ [33mkmunatural[m[33m:旗山也有一間"屏東肉圓" 口味跟屏東接近但比較大顆    [m 01/25 01:07
[1;37m推 [33mim5566[m[33m:高雄明明一大堆都是蒸的...還是我們那附近菜市場的最好吃  [m 01/25 01:07
[1;37m推 [33mMunaQ[m[33m:我愛高雄肉圓                                            [m 01/25 01:14
[1;37m推 [33mdreamcoast[m[33m:高雄大大小小吃那麼多家~還是推左營哈囉市場內的!      [m 01/25 01:29
[1;31m→ [33mLindemann[m[33m:推樓上,水里肉圓是我們家鄉的驕傲,已經40年的傳承和歷史 [m 01/25 01:44
[1;37m推 [33mchihhang[m[33m:偷推高雄三民第二公有市場內的 幾乎每個禮拜都去吃      [m 01/25 02:17

作者: joyca (joyca) 看板: Gossiping
標題: Re: [問卦] 全台各地的肉圓吃法??
時間: Tue Jan 25 02:03:32 2011

看了大家這麼多的介紹，

小弟也吃過上面提過的不少家，

讓我映像也很深刻的一間似乎沒在上面被提及到，


有次雲林的朋友帶我到他們家鄉，

叫做崙背的一個小地方，

說真的朋友不住那，

我還真的是一輩子都不會到那....(實在是聽都沒聽過)

重點是他帶我去吃一間他很有自信的肉圓

在崙背鄉公所?總之就是那的一個小市區，

那裏似乎也有正統之爭?(不是重點反正朋友就帶了就吃)

讓我第一個映像深刻的是他的顏色，是草色的，

醬也是米醬配不知名的醬，

皮屬厚韌型，過低油溫的關係吧我猜，不脆但很有韌性，

肉塊屬扎實，帶切丁小筍乾，

整個口味實在是沒話說....毫不造做很實在的感覺...

之後再也沒去過那...，

不過到是托朋友帶上來台中幾次好解饞。(雖然這總東西還是要現場吃)

一兩年前了映像有點模糊，但腦袋中記得的就是好吃

待當地或附近的人補完。




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◆ From: 123.240.17.231
[1;31m→ [33mcloudstr[m[33m:八卦是崙背還有夜市喔 一禮拜一次 年輕的時候有去擺過    [m 01/25 02:05
[1;31m→ [33meshew[m[33m:整個口味實在是沒話說是難吃到無言嗎?不然怎麼沒再去?XD    [m 01/25 02:06
[1;37m推 [33mpepe333002[m[33m:你吃得該不會是草仔粿                                [m 01/25 02:08
[1;31m→ [33mpepe333002[m[33m:http://taiwanpedia.culture.tw/web/content?ID=11835  [m 01/25 02:09
不是啦XDDDD....雖然我腦袋中也飄過草仔粿，有過油炸有肉有醬怎會是XD....

[1;37m推 [33mOD1109[m[33m:http://iwjkrcrjjq.pixnet.net/blog/post/33737755  這家?? [m 01/25 02:11

應該是，

可能我記錯了，不過我有映像有東西是青色的，可能是醬吧，那個醬....我餓了...
[1;31m→ [33mhsiehyao[m[33m:看到落難就很想噓你                                    [m 01/25 02:13
抱歉，因為當初就是這樣跟朋友開玩笑，已刪，觸動到您脆弱的心靈還請多擔待。

我是很喜歡那裡還有它的美食，別敵意我囧...
※ 編輯: joyca          來自: 123.240.17.231      (01/25 02:17)
[1;37m推 [33mAHMD[m[33m:樓樓上推的那家肉圓超好吃                                  [m 01/25 02:18
[1;37m推 [33mWhiskas[m[33m:崙背那個好吃呀....以前在對面圍牆邊....回去都會買...XD  [m 01/25 02:29